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五种“伪营养”奶喝不得
2015年08月05日10时26分   来源: 妈妈网

  一、复原乳饮品 不推荐指数★★★★

  这类饮品最常喝的就是孩子,而且广告做的极好。对于复原乳也许很有人有疑惑到底什么叫复原乳,也许也有很多人不曾去在意过。复原乳即在产奶旺季将牛奶收上来(这时原奶的价格比较便宜),然后将销售不出去的鲜奶做成奶粉,等到牛奶的销售旺季时,在将这些奶粉制成牛奶卖出去。这个过程中,鲜奶自然就变成了复原乳。从营养学角度来说,由于复原乳经过了两次高温处理,因此部分养分会有所流失,在业内有一种说法,用“金、银、铜、铁”来比喻“巴氏奶、酸奶、常温奶、奶粉”,除复原乳支制成的酸奶外,其余复原乳制品只能排在“铁”之后,也就是说,复原乳连“铁”都不如,营养价值可想而知。

  还有一个问题没有被提及:那就是在鲜奶收购过程中,奶桶的消毒环节存在的安全隐患。富含蛋白质的鲜奶是很难保鲜的,如果用刷洗不干净的奶桶承装,很容易变质。但是奶桶洗刷起来很费劲,消毒杀菌很让奶农(还有奶贩子)头疼,于是,强力消毒杀菌用品就会被使用,这样才能保证奶桶不滋生细菌,不致使鲜奶变质。而这样做的后果就是,让奶源的污染问题变得很突出。据一位奶农透露,他们使用的消毒液外包装上都有骷髅标识,应该是有毒的。但为了消毒,不得不使用。否则一桶鲜奶变质,损失很大。

  使用复原乳的另一个问题是,为了缩小复原乳和鲜奶之间的口味差异,在加工中,必然要添加一些调味剂等食品添加剂。这就是牛奶被污染的另一个原因。我们总觉得我们现在喝的牛奶没有奶味,甚至是有股怪味,这就一点不奇怪了。

  拿了一个知名的品牌,配料表上写着:复原乳80%(水、全脂乳粉、炼乳、白砂糖、乳化剂、食用香精,DHA),钙含量每100克是60毫克,而正常的纯牛奶钙含量应该是100克含有104毫克左右,可见相差了很多。

  二、早餐奶 不推荐指数★★★

  早餐奶,流行了很多年,当然早餐奶的质量却大不相同,有些会稍好一些,有一些劣质一些,但不管是哪种,都不要听信广告觉得早餐奶可以替代全部营养,尤其是主食中所含有的营养,我拿了一个质量不是很少的早餐,虽未大品牌,但实际营养作用却一点不大。

  早餐奶(原麦调味牛奶)的配料表是:鲜牛奶、白砂糖、麦芽粉、维生素B、食品添加剂(乳化剂、增稠剂)食用盐、食用香料、特别添加膳食纤维(聚葡萄糖)。

  简单的看起来配料表的第一项是鲜牛奶,似乎不错,可是其中并没有“麦”(指谷物,麦芽粉并非完整谷物),只有麦味(估计是食用香精的作用)而已!该早餐奶添加的碳水化合物主要是简单糖类(白砂糖+麦芽粉),添加了乳化剂和增稠剂是为了让已经被稀释的奶奶喝起来更香浓,不会觉得很稀,同时色泽更好,让人觉得奶很稠厚,奶质很好,

  就算是稍好一些的,添加了一些谷物和果蔬粉,但也无法真正的取代正常主食中的碳水化合物含量及营养,奶的质量也会有所下降,用质量较好的早餐奶和普通的纯牛奶做比较,蛋白质含量下降了一些,每100克早餐奶含2.3克蛋白质,而普通牛奶是2.9克,另外所有的早餐奶中无不含有香精和其他的添加剂。所以若想方便又营养,家长朋友完全可以用纯牛奶加上速溶的纯燕麦片,或者是选择其他的主食都会营养更全面,同时更安全一些,对宝宝的成长更有益。

  三、果味学生奶 不推荐指数★★

  就是文章的开头所提到的。对于这个我很不能理解,因为这是学校每天派发的,应该算是营养工程的其中之一吧,但为什么不能给孩子喝纯牛奶呢?是孩子不喜欢喝吗?还是老师不懂得这样的奶制品每天让孩子饮用对健康并无益。虽然也含有蛋白质,含有钙质,但偶尔给孩子喝一下可以,每天让孩子喝这种牛奶中加了水,加了果味的香精,大量的糖,又因为加水稀释后奶质不够浓稠再加入乳化剂,给其增香,增稠,获得良好的色泽,实在是不能理解,甚至觉得这种奶实在是自欺欺人,明明自己质量不够好,却要装出自己是好品质的样子,还打出了学生奶的旗号。看了一下它的营养成分表,热量比纯牛奶高了,蛋白质却减少了。

  在这里想说一句,特别特别希望学校可以让这种奶走出校园,不要每天给我们的孩子,虽然它有营养价值,比那些饮料还是强很多,但是毕竟是孩子每天都要喝的,请换成纯牛奶。

  四、酸奶与乳酸菌饮料 不推荐指数★★★★

  这问题已经讲过多次了,今天就再重复一次,很多家长朋友分不清什么是酸奶,什么是实际上只是含乳饮料,或者是乳酸菌饮料,但注意但凡包装上含有小小的饮料两个字的,那么都不在我们给孩子选择的范围,因为这就意味着,这种饮品和奶没有多大关系,它的主要原料一定是水,而不是我们要给孩子补充的奶,所以看清配料表也是帮助你选对的一种方法。

  举个例子,某酸酸乳的配料表:水、鲜牛奶、白砂糖、全脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳酸、海藻酸丙二醇脂、阿斯巴甜、安赛蜜、食用香精(草莓香精、酸奶香精)。

  第一项则水,第二项是鲜牛奶,白砂糖等,说明水在添加的比例中是最多的,之后才是鲜牛奶,后面还有个全脂奶粉,各种香精,代糖等,其实我们都明白,在酸酸乳里面并没有任何水果的添加,但仍然有各种水果味的选择和颜色,这一切都是靠香精和色素来完成的。我今天选择的这款还是比较好的,没有颜色,没有色素的添加。

  所以,我相信看完后都知道,这种饮品都孩子的健康无益,只会有害,而且过多的香精和色素还会对孩子的智力发育造成影响,还会出现一些行为问题的影响,包括一些多动等。

  另外在酸奶的选择中,同样建议只选择原味的,最好放弃一些果味,或含有果肉的,因为这都意味这会添加一些香精之类的添加剂。

  五、儿童奶 不推荐指数★★★★

  包括一些AD钙奶,乳娃娃,爽歪歪等等,这种很受婴幼儿喜爱,而很多家长朋友看广告上说的不错,宝宝也喜欢喝,常常会给孩子买一些,其实这种奶还不及学生奶健康,大多为复原乳,同时含有各种香精和色素,而婴幼儿的脏器还没有完善,所以解毒能力很差,经常饮用难免会给孩子的健康造成危害。这类奶制品充其量是一种含乳饮料,虽然添加了一些钙质,维生素D等,却远不如给孩子喝点牛奶,配方奶,鸡蛋更容易让宝宝吸收,对健康的成长更有益。

  我想家长朋友更注重的是孩子的健康成长,而孩子的饮食习惯,口味的选择也是从小培养的,如果长期被这些香精色素的重口味营养着孩子的味觉,那么再选择纯正的对健康有真正促进作用的奶制品时,他们就会觉得寡淡无味,不想再喝了。到那时再想给孩子更改过来,就是难上加难了,您说是吗?

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编辑: 陈娉娉
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